みなさん、こんにちは。院長の千々岩です。

先日ウェブ講演の座長を務めてきたのですが、演者の先生は毎日ホームページのブログの更新をされているとのこと！

根がずぼらな私にはとても真似などできませんが、細々とマイペースに当クリニックのブログを更新していきたいと思います(❁´ω`❁)。

さて、今回は餃子のお話。

皆さん餃子はお好きですか？私もリンガーハットの餃子から、近所の福〇飯店のジャンボ餃子まで、こよなく餃子を愛する男です(*^^)v

餃子が中華料理であり、その発祥が中国であることは皆さんご存じかと思います。

しかし、そのルーツが中国の三国時代のある名医にあることは、あまり知られていないのではないでしょうか。

その名医の名前とは、「張仲景（ちょうちゅうけい）」。ちなみに中国４大名医の一人と言われています。（残り３人は、扁鵲（へんじゃく）　華佗（かだ）　李時珍（りじちん）です）

この中国４大名医のうち、張仲景と華佗の二人が三国時代（西暦１８４～２８０年）の同時代に生きていることは、実は滅茶苦茶スゴイことなのです（｀・ω・´）。

三国志ファンからすれば、華佗はかなりのビッグネーム！三国志演義では、「神医」と呼ばれ孫策や関羽といった英雄の傷を治療していますし、麻酔薬「麻沸散（まふつさん）」を用いて腹部切開手術をおこなったことや、お屠蘇の考案者としても有名です。（いつか華佗についても取り上げてみます）

一方、張仲景は我々漢方医からしてみれば、神様とも呼ぶべき人物になります。

なぜならば、「葛根湯」や「麻黄湯」、「五苓散」、「柴胡加竜骨牡蛎湯」その他多くの有名処方は、彼が編纂した「傷寒雑病論」が原典になるからです。

張仲景について少し紹介してみましょう。

姓は張　名は機、字（あざな）は仲景で西暦１５０年頃、荊州南陽郡涅陽県で誕生。１０代には、その聡明さで近隣に名を知られていたとのこと。青年時代に同郷の張伯祖から医術を学び、長沙の太守に任命されます。

しかしその後、中国大陸を疫病が大流行します。（この時の疫病は同時期にインド、ヨーロッパでも流行したという説もあり、新型コロナやペスト同様、パンデミックだったのでしょう）

このとき、張仲景の一族２００人のうち３分の２が死亡。そのうち７割は傷寒によるものでした。

ちなみに傷寒とは、現代医学でいうところのチフス、マラリアといった流行性の感染症であったようです。張仲景はこの惨禍に直面したことで、「人は早死にを防いで、天寿を全うしなければならない」と思い、傷寒論を書き上げました。この傷寒論は、約１８００年後の現代においても漢方医学のバイブルであり続けています。

 

おっと！すっかり餃子の話を忘れていました(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ。

 

張仲景の故郷では、毎年冬になると飢えと寒さに苦しむ民衆が沢山おり、その内の多くが耳の凍傷に悩まされていました。

これに見かねた張仲景、羊肉・唐辛子・薬草を煮込み、具材を取り出して小麦粉で出来た皮で包んでから再びスープの中で煮るという薬膳料理（今でいう水餃子ですね）を患者たちに振る舞いました。

 

この薬膳料理は「去寒嬌耳湯（きょかんきょうじとう）」と命名。食べ続けた患者は、耳の凍傷がたちまち改善！！

これを大晦日まで民衆に配り続けたことから、人々はこの料理を大晦日や春節に食するようになりました。やがてこの料理は「嬌耳湯」の発音を真似て「餃子(ジャウ・ツ)」と呼ばれ中国全土へと普及したとのことです。

ちなみに傷寒論中にも「当帰生姜羊肉湯（とうきしょうきょうようにくとう）」という処方があります。生薬の当帰、生姜、ラム肉を煮込んだ薬湯であり、しもやけ、冷えによる腹痛、腰痛に使用されます。この処方が傷寒論中にあることからも、張仲景と餃子のエピソードは、ただの伝承ではなく、リアルにあった話と私は思っています。

どうでしょうか。張仲景がいなければ、葛根湯も水餃子も、「餃子の王将」も、宇都宮市の発展もなかったかも知れません…。

皆さんも、餃子を食べるときには三国時代の張仲景先生に、思いを寄せてみては如何でしょうか(^^♪